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>魚を甘く煮付けた煮汁で伸ばす、かぁー。
ええ~何の魚なんでしょうね~?気になります・・
それをすりこぎとかで(壱升庵にはフードプロセッサーなんて存在しないですもんね・・)
伸ばすのかな~?
知りたいです。
「バンビーノ」の時みたいにレシピのページ作ってくれたらいいのにね・・
見てた人はみんなとろろ飯食べたくなったでしょうね(笑
  • 2008-05-07 18:06
  • 投稿者 : きこり
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*きこりさん*

おせんの公式に行ってみたら、レシピのページありましたよ~!!
http://www.ntv.co.jp/osen/masterpiece/03/01.html
丁寧に作り方が載ってるので試してみたいかも…

でも、ここでも“魚のアラ”としか書いてません^^;
よほど合わなそう?なもの以外ならOKなんでしょうかね??
自然薯をおろすのに筋肉痛になりそうな予感がします(爆


  • 2008-05-07 23:27
  • 投稿者 : つっぺ
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おせん 第参話:名物とろろ飯の秘密

スッキリってか!?(⌒▽⌒)アハハ! 局は違えど【とくダネ】や【スーパーモーニング】も取材にくるかもよ~{/face_nika/} でもダメダメ!もしそうなったら、またもや竜さんたら、調子に乗って 初心を忘れちゃうかも{/ase/} 地道にやるのが1番{/onpu/} とろろ飯ののぼり

おせん 第3回

おせんは元板前の「タコ引きの竜」と名乗る男の話を江崎から聞き、彼が自分の父親では

おせん~第3話

おせんですが、江崎(内博貴)は一升庵に以前勤めていた男(西村雅彦)に三千円強奪されます。タコ引きの竜といえば雑誌にも掲載されたほどの腕前ですが、怪我して大女将(由紀さおり)に放り出されたそうです。おせん(蒼井優)は竜が父親ではないかと思います。(以下に...

おせん 第3話 「名物とろろ飯は秘密のサイン」

タコ引きの竜(西村雅彦)に飲み食いした料金を払わせられる江崎(内博貴)。昔一升庵で働いていた板前らしい。

「おせん」第3話

おせんのおとっつぁん登場?! しかも西村雅彦! 今回は逃亡しなかった江崎だが、 しょっぱなからタコ引きの竜に3000円分タカられちゃってるよ…。 おせん 3 きくち 正太 JUGEMテーマ:エンターテイメント

【ドラマ感想】おせん 第3話「名物とろろ飯の秘密」

視聴率が随分悪いようで、どうも内くんなヨッちゃんがうざすぎるって意見が多いみたいですが、私的には全然OKです。むしろウエルカムです。だって、おバカさんラブセンサーが標準装備だから!(笑)「暖簾を守るってことはままごとじゃないんだ」今の一升庵があるのは、...

「おせん」第3話

静岡なまりの男\"タコ引きの竜\"と一升庵の因縁。 第3話『名物とろろ飯は秘密のサイン』

おせん 第3話

かつて壱升庵で板前をやっていた 「タコ引きの竜」(西村雅彦)が現れました。 タコ引きとは刺身包丁のひとつとかで 普段、台所で使われるよう...

『おせん』第参話メモ

改めなくても蒼井さんを見るドラマだぁと。 空気だけと楽しむドラマになりつつあるなぁ。

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おせん 第3話

最初の方、ながら見になってしまい…途中までついていけず

おせんは竜が父親でないことに気付いてたんですね。
竜の嘘話を真に受けたおせんは先代女将を責めるようなことを
言ってしまうけど…

「暖簾を守ることは、ままごとじゃないんだ」

ピシャリと返されてしまいます…

シズさんから事実を聞いたおせん。
最早お詫びのためではなく、
清二と竜の複雑な関係、先代女将とのしがらみ、一升庵を支えたことへの感謝、
全てが合わさった気持ちでのもてなしに変わっていました

赤みと中トロの味わいを深める切り方?のお造りに
白子の酒蒸し…鴨肉も、美味しそうだった~

最後の締めに出されたのは、とろろご飯。
竜が板場にいた当時、一度だけ清二に作ったまかない。
それが今の一升庵の看板メニューになっていたことを知って
驚きを隠せない竜…

見ればきっと竜を炊き付けられるであろう、そんな気持ちがこもっていた
のぼりの話も良かったなぁ~

小手先の技術では無く、食べさせたいという気持ちが大事なんだと。
なんだか勇気が出ますわ~(笑

屋台が繁盛、「スッキリ!!」で取材とか言ってたのがおかしかったです
よっちゃんは相変わらずですが…
あ。でも今回そんなにイラっとしなかったかも(爆

でもって、案の定とろろご飯が食べたくなりました。
魚を甘く煮付けた煮汁で伸ばす、かぁー。
そのうちにやってみようかな

来週は大泉さんが登場。
短い予告の中にも、やり手な感じが
某ハケンっぽい雰囲気に思えたのは気のせい??
期待してしまいます

2件のコメント

>魚を甘く煮付けた煮汁で伸ばす、かぁー。
ええ~何の魚なんでしょうね~?気になります・・
それをすりこぎとかで(壱升庵にはフードプロセッサーなんて存在しないですもんね・・)
伸ばすのかな~?
知りたいです。
「バンビーノ」の時みたいにレシピのページ作ってくれたらいいのにね・・
見てた人はみんなとろろ飯食べたくなったでしょうね(笑
  • 2008-05-07 18:06
  • 投稿者 : きこり
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*きこりさん*

おせんの公式に行ってみたら、レシピのページありましたよ~!!
http://www.ntv.co.jp/osen/masterpiece/03/01.html
丁寧に作り方が載ってるので試してみたいかも…

でも、ここでも“魚のアラ”としか書いてません^^;
よほど合わなそう?なもの以外ならOKなんでしょうかね??
自然薯をおろすのに筋肉痛になりそうな予感がします(爆


  • 2008-05-07 23:27
  • 投稿者 : つっぺ
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おせん 第参話:名物とろろ飯の秘密

スッキリってか!?(⌒▽⌒)アハハ! 局は違えど【とくダネ】や【スーパーモーニング】も取材にくるかもよ~{/face_nika/} でもダメダメ!もしそうなったら、またもや竜さんたら、調子に乗って 初心を忘れちゃうかも{/ase/} 地道にやるのが1番{/onpu/} とろろ飯ののぼり

おせん 第3回

おせんは元板前の「タコ引きの竜」と名乗る男の話を江崎から聞き、彼が自分の父親では

おせん~第3話

おせんですが、江崎(内博貴)は一升庵に以前勤めていた男(西村雅彦)に三千円強奪されます。タコ引きの竜といえば雑誌にも掲載されたほどの腕前ですが、怪我して大女将(由紀さおり)に放り出されたそうです。おせん(蒼井優)は竜が父親ではないかと思います。(以下に...

おせん 第3話 「名物とろろ飯は秘密のサイン」

タコ引きの竜(西村雅彦)に飲み食いした料金を払わせられる江崎(内博貴)。昔一升庵で働いていた板前らしい。

「おせん」第3話

おせんのおとっつぁん登場?! しかも西村雅彦! 今回は逃亡しなかった江崎だが、 しょっぱなからタコ引きの竜に3000円分タカられちゃってるよ…。 おせん 3 きくち 正太 JUGEMテーマ:エンターテイメント

【ドラマ感想】おせん 第3話「名物とろろ飯の秘密」

視聴率が随分悪いようで、どうも内くんなヨッちゃんがうざすぎるって意見が多いみたいですが、私的には全然OKです。むしろウエルカムです。だって、おバカさんラブセンサーが標準装備だから!(笑)「暖簾を守るってことはままごとじゃないんだ」今の一升庵があるのは、...

「おせん」第3話

静岡なまりの男\"タコ引きの竜\"と一升庵の因縁。 第3話『名物とろろ飯は秘密のサイン』

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かつて壱升庵で板前をやっていた 「タコ引きの竜」(西村雅彦)が現れました。 タコ引きとは刺身包丁のひとつとかで 普段、台所で使われるよう...

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改めなくても蒼井さんを見るドラマだぁと。 空気だけと楽しむドラマになりつつあるなぁ。

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